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每月科学流言榜 | 食用自制酸汤子后死亡系黄曲霉毒素中毒？

上传时间：2020-11-26 11:17

北京科技报社

酸汤子 “科学”流言榜

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视频简介：据相关新闻报道，10月5日，黑龙江鸡东县一家9人在家中聚餐时出现食物中毒。他们共同食用了自制“酸汤子”，食物中黄曲霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉毒素中毒。但很快报道出现反转，现已查明，“酸汤子”中毒事件是由椰毒假单胞菌污染产生高浓度米酵菌酸引起的食物中毒。报道为何反转了呢？黄曲霉毒素与米酵菌酸中毒又有何不同呢？来看解读。

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