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胡椒 科普视频
上传时间:2021-10-13 11:36
热科院香饮所
原创
热科院香饮所
从事热带香辛饮料作物研究的公益性农业科研机构。
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视频简介:
胡椒是胡椒科攀援藤本植物,通常雌雄同株;浆果球形,无柄,花期6~10月。作为香辛料,可以分为黑胡椒、白胡椒、红胡椒、绿胡椒等不同种类。在食品工业中广泛用作腌制品的防腐性香料,同时又是很好的天然食品添加剂。在医学应用方面,胡椒有很好的提取物的自由基清除能力以及抗食用油脂氧化作用,可用于治疗胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等病症。
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