得了脂肪肝不能吃肉了？医生皮辟谣：能吃，但要会吃

昨天晚上，高中同学打电话，说最近查出来脂肪肝，问我咋办？是不是就得把肉戒了？

我说：当然不用，但是不能总吃肥肉，要多吃蔬菜水果，肉可以吃，要以瘦肉、鱼肉、虾肉、鸡肉等为主。多运动，不喝酒，慢慢就能改善。

其实在医院也经常能遇到这样的患者，他们说医生我有脂肪肝是不是以后不能吃肉了？

当然不是！

首先脂肪肝的原因很多种，其中饮食不健康是一条；其次肉类有很多种，也不是都不能吃。

一、脂肪肝

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变。简单说就是肝脏内堆积了过多的脂肪，影响了肝脏功能。或者说肝脏的肥肉太多了。

全球脂肪肝发病率约25%，我国约27%，2019年我国公务员健康报告显示公务员50%都有脂肪肝。

那么这些人都不能吃肉吗？当然不是！

二、脂肪肝的原因

脂肪肝简单分为酒精和非酒精性。

酒精性也就是长期过量饮酒导致脂肪肝，进而发展为肝硬化，或肝癌。

非酒精性脂肪肝主要是因为遗传因素、营养过剩、胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病、代谢综合征等等导致了脂肪肝。

营养过剩，也就是说饮食不健康是导致脂肪肝的一个重要因素，尤其是饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇含量高的食物吃的过量会增加脂肪肝风险。

三、哪些食物会导致脂肪肝风险增加

具体食物：肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油、动物内脏、鱼子、鱿鱼、蟹黄等；这些食物含有大量的饱和脂肪酸。人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品都含有大量反式脂肪酸。这些食物要控制。

所以脂肪不仅要控制肉类，还有上述这些食物。

肉类中鱼肉、虾肉、禽类等等主要是蛋白质为主，脂肪含量少，这些肉类当然可以吃。就算是猪牛羊等红肉中瘦肉也是可以吃一点的，并不是一点都不敢吃。

四、脂肪肝怎么办

肝细胞有5-32%脂肪属于轻度脂肪肝；

肝细胞有33-64%脂肪属于中度脂肪肝；

肝细胞超过65%脂肪属于重度度脂肪肝；

一一般通过腹部B超或CT就可诊断。

没有直接的药物可以治疗脂肪肝，如果发生脂肪肝，只要靠自己的健康生活，比如酒精性的必须戒酒；非酒精性的去除原因，比如健康饮食，加强运动等等；同时还合并肥胖的要减肥，合并糖尿病要控制血糖，合并高血压控制血压，合并高血脂控制血脂。

肥胖的比较严重的脂肪肝要限制每天饮食的热量；对于所有脂肪肝患者，饮食结构要调整，限制肥肉、油炸食品等饱和脂肪酸及反式脂肪酸过量的食物；增加水果蔬菜粗粮杂粮鱼肉等等食物。

避免久坐，坚持有氧运动，每周3-5次，每次不少于30分钟，长期控制饮食、健康生活，并且坚持运动，大部分脂肪肝都能恢复。

但如果没有在意，不去健康生活，脂肪肝就可能会进一步加重，影响肝脏功能，甚至出现肝病恶化。

总之，脂肪肝可以吃肉，但要尽量以鱼肉、虾肉、禽类为主，瘦肉为主；且脂肪肝的不但要控制饮食，还要戒酒，坚持运动，这样才能有效控制甚至逆转脂肪肝。