比蜜还甜的无花果小烧烤，你吃过算我输！

你其实吃到的并不是真的无花果

每逢雨季

这种成分连害虫都怕

20小时有划痕和无划痕无花果对比

于是市面上出现了很多无花果干

你吃过的这些果干

又有什么不同呢？

经过烘干的无花果

通常会呈现不规则的黄褐色

果肉上偶尔还会出现白色粉末

这是无花果在烘干时

糖分析出的现象

并不是变质

可以放心食用

冻干是将无花果冷冻干燥

先进行预冷

形成冰晶以后升华

这种方式

最大限度保留了无花果中

果酸、柠檬酸和酶等营养物质

与新鲜无花果的营养最为接近

无花果冻干颜色鲜艳

果肉部分是粉红色

口感酥脆

价格相对较高

除了快捷的空运

陆运也十分讲究

冷链是必须的

温度要保持在1℃~5℃

在当地还有一种神奇的吃法

无花果“小烧烤”

无花果你还有啥新鲜吃法？

内容来源 | CCTV-17《谁知盘中餐》