民以食为天。
任何东西，都比不过粮食对于人类的意义，所以世界粮食计划署获得2020 年诺奖，实至名归。
我们以中国为例，聊一聊粮食问题。
年初，在新冠的同时，沙漠蝗也引发了很多人的关注
2020 年非亚蝗灾到 6 月或再增 500 倍是真的吗？预计带来多大影响？中国是否需要做防御准备？
虽然最终如早期预测那样，不会大规模影响中国。
但是进入了夏季，夏粮问题又引发了讨论。
今年，国内开始大量宣传节约粮食的问题，短期的一个重要原因就在于，今年中国的夏粮出了一小丢丢问题。
国家粮食和物资储备局8月12日发布的一则“主产区夏粮收购进度”公告。其中提到，小麦产量占全国四分之一的河南省，夏粮收购总量为912.4万吨，同比减少538.8万吨。
一时间，到处开始节约粮食
“浪费粮食可耻，吃播大胃王该不该禁止？”
“餐厅推出N-1点餐模式，10个人点9个菜”
当然，背后也解释清楚了，其实今年夏粮总量没少，
河南省的夏粮仍然再获丰收，全省夏粮总产量750.75亿斤，比去年还多出了1.67亿斤，再创夏粮产量历史新高。
主要是农民不卖了。
算是虚惊一场，但是这背后的大规模行动，可以让我们对国家关注粮食安全的力度有所体会。
因为粮食安全关系到了真正的国家安全。
事实上，全世界的粮食，主要是发达国家生产的。
有研究指出，发达国家人口占世界1/4，生产粮食占世界1/2。发展中国家人口占世界3/4，生产粮食占世界1/2。
可以想象，相当多的人群，是面临粮食不足的问题。
如下图所示，非洲的人均粮食其实是持续下降的。
这些年来，面临粮食危机的人群比例越来越高，从2014年的22.4%上升到2018年的25.9%
造成粮食问题的因素有很多
比如全球性的气候变化，比如害虫，比如战争等
但是最大的问题之一是：人口过快增长。
上图是1961-2009年间的粮食和人口问题。
我们可以看到，总产量的确在上升，但是总人口上升的速度也不慢，结果就是人均食物的增加速度就要低很多了。
问题是：
粮食产量不会无限度增加的，无论是化肥还是农药，增加都是有限度的。
开垦土地是个好办法，但是地球就那么大，土地迟早会被开垦完。
而人口，却一直在暴增。
人类突破十亿的增幅越来越快，未来如果地球人类破百亿，那真的是个可怕的数字。
粮食增幅有限，人口增幅却无限，那么饥荒问题就是一个必然的选项。
如今，世界上有相当比例的国家面临粮食安全问题，更是有8亿多人面临饥饿。
当然，人类正在用不断地创新育种，比如前两天的诺贝尔化学奖授予的基因编辑技术就在育种中大有可为。
利用基因技术，找到控制作物性状的关键基因，比如产量，比如抗逆等问题。
这些都有可能让农作物获得产量质量提升。
比如连杂交水稻的袁隆平老先生都转向了基因育种。
但是必须指出，基因育种还是有很大的不确定性，我们也不知道能不能搞出更好的种子，多久能搞出来，有多大适用范围，这些都是未知的。
因此，在当前情况下，最好的做法是：节约粮食，避免浪费。
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
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