炎炎夏日,酷暑难当。正是时令蔬果大量上市的好时节推荐您吃“五瓜”,即黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜,血糖、血脂顶呱呱。
01、黄瓜 黄瓜作为一种低脂、低糖、低热量食物,可谓是糖尿病患者的上上之选。黄瓜含水量约为96%,能为糖友补充大量水分,其所含的丙醇二酸能够抑制糖类转化成脂肪,是肥胖或血脂异常的糖友首选食疗蔬菜。而且,黄瓜还能当水果食用。尤其对于糖尿病患者来说,很多水果都要限制食用,甚至避免食用的,那么想吃水果的时候就可以用黄瓜来代替啦。 食用建议 吃法多样,可生吃、凉拌、清炒、烧汤或者榨汁等。 02、丝瓜 食用建议 03、苦瓜 中医认为,苦瓜味苦性寒,能够清热祛火。苦瓜味道微苦,能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑。因此,夏季糖尿病患者适当地多吃苦瓜不仅可以增进食欲,还有清热防暑、降血糖的作用。 食用建议 每天80克为宜,可清炒、凉拌。 04、冬瓜 冬瓜是一种很适合热天吃的蔬菜。其含有多种维生素,能够促使体内淀粉等糖类转化为热能,而不变成脂肪积聚在体内。而且冬瓜又是低热量、低脂肪、含糖量极低的食物,因此是糖尿病患者的理想蔬菜。 同时,冬瓜富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于预防动脉硬化、冠心病、水肿腹胀等有良好的辅助食疗作用。 食用建议 每天50克为宜,冬瓜可煲汤,也可以素炒,口味以清淡为宜。 05、南瓜 食用建议 南瓜虽好,但淀粉含量多,不能多吃,可代替主食食用,每天200克为宜。
来源:西苑医院