生的希望，梦的追索-“冷水鱼王”细鳞鲑

在祖国北疆东北三省，以及西北的陕西、甘肃、新疆一带出产一种鱼，比较少见，甚至有很多人不曾听说过，是一种珍贵的冷水性鱼类，它可观、可赏、可食、可用、可歌、可泣。冠誉为“爱情鱼”、“水中精灵”、“冷水鱼王”、“活化石”美称，这么多美称集一身的鱼类，可能不多见吧？它就是鲑科鱼类大家族中的细鳞鲑，现在我们来认识一下它吧！

一、忠贞不渝的“爱情鱼”

细鳞鲑是它的学名，因产地不同，俗称：闾鱼、闾花鱼、金板鱼、江细鳞、小红鱼等，因身上有梅花状黑圆斑点又被称花鱼、梅花鱼、五色鱼。因鳞片细小，一般都叫它细鳞鱼。细鳞鲑肉食性鱼类，主要吃小鱼、鱼卵、虾类，以及水生昆虫等，还经常跳出水面捕捉飞在水上的昆虫。胃比较大，有“大胃王”之称，吃饱后胃内食物可达到自身体重的十分之一，更能捕食差不多自身长度一半的鱼类[1]。据传说成年的细鳞鲑出行时基本上是成双成对的，形影不离，一个被捕杀，另一个会随之而去。对于这种爱情至上的鱼类，可以称得上是“爱情鱼”了。细鳞鲑不畏寒冷，喜欢栖息在水温较低，水质优良的溪流之中,入冬潜居于支流的深水处或大江中。在春潮涌动河溪涨水之时，便开始了一年一度的产卵洄游，一路逆流而行，日夜兼程，洄游的征程艰难而悲壮，洄游的盛景壮观而独特，用其生命谱写了迁移史诗。

性成熟的细鳞鲑|作者拍摄

二、生的希望，梦的追索

虽说逆流而上是物种与生俱来的属性，洄游是生命延续的本能，但也充分展示了细鳞鲑不畏艰险、奋勇向上的拼搏精神。明知洄游是一场没有归途的生死之旅，也无所畏惧，在清澈的水中不断遨游，只见那青褐色的脊背，点缀蓝黑色的圆斑，身体侧面是柔美的红色，这身姿妖娆而娇艳，这是绝对的“水中精灵”。遇到浅滩一冲而过，遇到瀑布就纵身一跃冲上激流，而后又被激流无情地冲落，再次跃起，又再次被冲落，即使摔得伤痕累累，也气而不馁，历经千难万险，只为生的希望、梦的追索，最终冲过激流险阻，到达产卵圣地（这里既是生命的起点，也是生命的终点）去完成父母赋予的使命，繁衍生息，实现生命的轮回。

溪流中的细鳞鲑|作者拍摄

令人震撼和钦佩的是精灵们不畏生死、义无反顾，用决绝的方式，勇于牺牲自我的精神，完成世代相传的产卵使命。细鳞鲑一般需要度过3-5个整年才能发育成熟。这时，亲鱼会结伴而行，游到水质清澈湍急的水流中，需要通过水流的刺激，性腺才能达到成熟。雄性精灵经过精挑细选，在水质优良、水流较缓、砂砾底质的江段或哨口的下端，占领一块阵地，悠然摆动着尾鳍，翩翩起舞，以展示自己健硕多姿的身材，时刻准备和看上自己的雌性精灵结为夫妻。而雌性精灵也在不停地寻求目标，瞧见心仪的白马王子，便会和它在清澈的浅水中相互追逐、调情、嬉戏，然后把鱼卵产在雄性精灵占领的阵地上。鱼卵产下后因耗尽最后的能量，大部分精灵会迅速衰竭而亡，走完生命的旅程。产出的鱼卵孵化出鱼苗。生命就这样繁衍下去，这一切犹如史诗般壮丽。诠释了生命的意义，谱写了生命的新篇章。

砾石中的细鳞鲑卵|作者拍摄

三、冷水鱼王

说到淡水鱼，大多数的人都一定很熟悉，也会感觉它们浓浓的土腥味不太被接受，不过细鳞鲑不但没有杂味，它的肉质非常鲜美，而且还能做成“刺身”。相传康熙帝行围打猎到塞外，吃到当地一种鱼，它的美味令康熙帝龙心大悦，并为之赋诗“九曲伊逊水，有依萃尾鱼。细鳞秋拨刺，巨口渡吹嘘。阴益食单美，轻嗤渔谱疏。还应问张翰，所忆定何如”[3]。“冷水鱼王”的美称也由此传开。据说宋明清朝时期就作为贡品敬献皇室，慈禧太后也赞美它为“龙凤之肉”。除了肉质鲜嫩肥美外，营养价值也十分丰富，氨基酸含量极高，有助于提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，是天然的脑黄金。具有一定的保健及药用价值，如抗衰老，降低高血栓、高血脂、高血糖，加快伤口愈合，提高免疫力等功效。细鳞鲑是淡水鱼中的精品，尤以鱼籽最为名贵，烹饪方式众多，可清蒸、可香煎、可红烧，特色的吃法有“杀生鱼”、“刨花鱼片”也称冰霜鱼片、凉拌鱼皮、慢炖细鳞鱼等，食之口感细腻，满口鲜香，回味悠长。由于细鳞鲑对生存环境要求很高，因此，即便是人工养殖的也达到了无公害的绿色食品标准。

人工采卵|作者拍摄

四、关爱活化石

素有“活化石”之美誉的细鳞鲑，可以说在鱼类学和动物地理学上具有很高的学术研究价值，系统地开展细鳞鲑研究有利于细鳞鲑种质资源的保护和合理利用。为了保护、拯救细鳞鲑，1988年，秦岭细鳞鲑被列为国家二级保护动物[4]，先后在陕西、黑龙江建立了国家级和省级保护区[1]，2021年新颁布的《野生动物保护名录》，野外种群的细鳞鲑属鱼类全部被列为国家二级保护动物，处于濒危的细鳞鲑得到了关爱和保护。

人工繁殖的细鳞鲑鱼苗|作者拍摄

要使细鳞鲑资源完全恢复还有很多工作要做。积极倡导生态文明、人与自然的和谐共生；加大监管、执法的力度，控制人类经济活动的酷捕滥捞等现象；恢复满足生存的栖息地，确保洄游通道通畅，加强天然水体水生生物资源养护，保护好河流和山川，所谓好山有好水，好水才能养好鱼，为不断增加细鳞鲑种群守护好家园；通过人工繁育获得苗种再投放到原栖息水域，持续开展人工增殖放流和监测工作；重视对放流后鱼类生存情况跟踪调查。随着国家和大众对生态环境保护的重视，相关保护措施的完善以及保护行动的实施，相信不久的将来，细鳞鲑种群数量会逐步恢复，更多人将有机会一睹“精灵们”的风采。

作者：刘霞

参考文献：

[1]陈春山 杜迎春 王帅 .细鳞鱼-北京自然水域生态修复的风向标 [J]中国水产2015（02）

[2]陈春山.细鳞鲑大水面增殖效果初步调查报告[J]中国水产2018（01）

[3]刘国林.细鳞鱼雪莲2017（07）

[4]邹强军等 京水野救护.一文读懂新（国家重点保护野生动物名录）水生动物的新变化